Zawsze gdy zbliza sie zima polki sklepowe uginaja sie od roznego rodzaju piernikow i...kusza.
Postanowilam wiec w koncu stworzyc wlasny zdrowy przepis na weganskie ciacho piernikowe. Inspirowalam sie ciastem pomidorowym, ktore znajduje sie juz na moim blogu i jest dobrym sprawdzonym przepisem.
Pamietam z przed lat pewien miodownik z masa grysikowa i zatesknilam za jego smakiem. Wystarczylo jedno popoludnie i tadaaam :) mam swoj wlasny piernik, ktory nie jest naszpikowany chemia.
Weganski piernik przekladany
* 400 g krojonych pomidorow z puszki
* 1 banan
* 1 1/2 szkl maki pszennej
* 1 szkl maki kukurydzianej
* 1/2 szkl cukru kokosowego lub zwyklego
* 2 plaskie lyzeczki sody
* 2 lyzeczki cynamonu
* 1/2 lyzeczki kardamonu
* 1/2 lyzeczki galki muszkatolowej
* 2 lyzki kakao
Pomidory blendujemy z bananem doajemy pozostale skladniki i ponownie mieszamy.
Dodajemy:
* garsc posiekanych orzechow wloskich oraz
* kilka posiekanych czesci imbiru kandyzowanego.
Ciasto wylewmy do keksowki wylozonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika naok 45 min temp. 180st.
Masa czekoladowo - wisniowa
* 2 tabliczki weganskiej czekolady
* 5 lyzek mleka owsianego
* 3 lyzki konfitury wisniowej (dobrze gdyby zawierala wieksze czastki wisni)
Wszystko wkladamy do rondelka, podgrzewamy mieszajac. Nie gotowac. Gotowa mase studzimy.
Masa grysikowa
* 2 szkl mkleka migdalowego
* 4 lyzki grysiku
* aromat waniliowy (lub cukier waniliowy)
Do gotujacego sie mleka wsypujemy grysik i wanilie. Mieszajac gotujemy az grysik zgestnieje. Odstawiamy do wystudzenia.
* 1/4 maragryny weganskiej
* 1 szkl cukru
* aromat migdalowy
miksujemy na puszysta mase. Nastepnie dodajemy stopniowo po lyzce zimnego grysiku.
Wystudzone ciasto przekrajamy wzdluz na 3 czesci. Kazda z warstw smarujemy najpierw masa czekoladowa a nastepnie grysikowa. Wierzch ciasta smarujemy tylko masa czekoladowa i posypujemy wiorkami kokosowymi, siekanymi orzechami laskowymi i migdalami.
Gotowe ciasto najlepiej odlozyc w chlodne miejsce. Najlepiej smakuje nastepnego dnia
